Miten maahantuojien tulisi hankkia tomaattipasta, tomaattikastike ja ketsuppi?

Maahantuoja voi saada kolme houkuttelevaa tarjousta tomaattituotteista ja silti päätyä vertailemaan vääriä asioita.

Yksi toimittaja voi tarjota keskitetystitomaattipyre, toinen voi tarjota maustettua tomaattikastiketta ja kolmas voi tarjotaketsuppivähittäismyyntivalmiissa pulloissa. Kaikki kolme tuotetta sisältävät tomaattia, mutta niillä on erilaisia ​​kaupallisia rooleja.

Siksi tomaattituotteiden hankinnan ei pitäisi alkaa hinnasta.

Parempi lähtökohta on määritellä ensin neljä asiaa:

sovellus, spesifikaatio, pakkaus ja myyntikanava.

Kun ne ovat selkeitä, lainauksia on helpompi vertailla ja näytteistä tulee paljon hyödyllisempiä.

1. Aloita lopullisesta käytöstä, älä tuotteen nimestä

Hankintakysely, kuten:

Lainaa tomaattikastiketta.

on yleensä liian leveä.

Toimittaja ei vielä tiedä, tarvitseeko ostaja:

• tiivistetty pohja jatkokäsittelyä varten;
• Keittokastike vähittäismyyntiä varten;
• pizza- tai pastakastike;
• ketsuppimainen mauste;
• tarjoilutuote;
• tai omien merkkien vähittäismyyntituote.

Ensimmäinen hankintakysymys pitäisi siis olla:

Mitä tuote tekee tuonnin jälkeen?

Jos ostaja aikoo käyttää tuotetta ainesosana, tomaattipasta voi olla looginen lähtökohta.

Jos tuotetta käytetään ruoanlaitossa, tomaattikastike voi olla sopivampi.

Jos se tarjoillaan suoraan hampurilaisten, perunoiden tai välipalojen kanssa, ketsuppi sopii todennäköisemmin sovellukseen.

Tämä kuulostaa yksinkertaiselta, mutta se estää monia myöhempiä ongelmia.

2. Tomaattipastan hankinta alkaa määrittelystä

Kun hankitaantomaattipyre, ostokeskustelu on yleensä teknisempää.

Tuojien on ehkä vahvistettava:

• Brix;
• väri;
• viskositeetti;
• happamuus;
• johdonmukaisuus;
• nettopaino;
• pakkausmuoto.

Tomaattipastan lainaus on mielekäs vain, kun nämä muuttujat on kohdistettu kohtuullisesti.

Esimerkiksi kaksi toimittajaa voi tarjota hyvin erilaisia ​​hintoja, mutta toinen voi tarjota erilaista pitoisuutta tai pakkausmuotoa. Pelkästään yksikköhinnan katsominen voi siis luoda väärän vertailun.

Myös käyttötarkoitus vaikuttaa.

Vähittäiskaupan kotitalouksien ruoanlaittoon tarkoitettu tomaattipasta saattaa tarvita hyvin erilaisen pakkauksen kuin elintarvikevalmistajan tai ravintolayrityksen käyttämä tomaattipasta.

Ainesosatyyppisessä hankinnassa erittely tulee ennen esittelyä.

3. Tomaattikastike vaatii tarkemman tuoteselosteen

Tomaattikastikeon vaikeampi hankkia, koska luokka on laajempi.

Lause voi kuvata mitä tahansa suhteellisen yksinkertaisesta keittokastikkeesta täysin maustettuun käyttövalmiin tuotteeseen.

Tästä syystä maahantuojien tulisi välttää luottamasta pelkästään tuotteen nimeen.

Hyödyllisen lähdeselosteen pitäisi selittää:

• tarkoitettu ruokalaji tai sovellus;
• onko kastike käyttövalmis;
• tarvitaanko lisäkeittämistä;
• edullinen makusuunta;
• haluttu rakenne;
• vähittäismyynti- tai tarjoilukanava;
• pakkausvaatimus.

A pizzakastikeEsimerkiksi projekti voi vaatia hyvän levittävyyden ja sopivan suorituskyvyn paistamisen aikana.

A pastakastikeprojekti saattaa vaatia täydellisemmän mausteprofiilin ja suoraan tarjoiluun sopivan koostumuksen.

Yleinen vähittäismyynti tomaattikastike saattaa tarvita yksinkertaisemman koostumuksen, joka sopii paikallisiin ruoanlaittotottumuksiin.

Mitä selkeämmin sovellus on kuvattu, sitä helpompi toimittajan on tarjota oikea tuote.

4. Ketsuppi tulee ostaa valmiina mausteena

Ketsuppi noudattaa erilaista ostologiikkaa.

Toisin kuin tomaattipasta, se ei ole ensisijaisesti ainesosa. Toisin kuin monet tomaattikastikkeet, se ei ole pääasiassa ruoanlaittotuote.

Se on valmis mauste.

Tämä tarkoittaa, että maahantuojan on arvioitava loppukäyttäjäkokemus.

Tärkeitä tekijöitä voivat olla:

• makeus;
• happamuus;
• tomaatti maku;
• väri;
• viskositeetti;
• purista suorituskykyä;
• annostelun johdonmukaisuus;
• pakkauskoko;
• kanavan paikannus.

Ravintolassa käytettävää ketsuppia ei välttämättä pakata tai arvioida samalla tavalla kuin supermarketin hyllyssä myytävää ketsuppia.

Vähittäiskauppaan, pullojen suunnitteluun, etikettialueeseen ja kuluttajan käyttömukavuuteen.

Tarjoilun kannalta annosvalvonta, käsittelytehokkuus ja pakkauksen kestävyys voivat olla tärkeämpiä.

Tuotetta tulisi siksi arvioida valmiiksi kaupalliseksi tuotteeksi, ei pelkästään tomaattipohjaisena valmisteena.

5. Pakkauksesta tulee päättää yhdessä sovelluksen kanssa

Pakkauksista keskustellaan usein liian myöhään hankintaprojekteissa.

Todellisuudessa pakkaamista tulisi harkita samaan aikaan tuotteen levittämisen kanssa.

Tyypillisiä esimerkkejä ovat:

Tomaattipasta

• tölkit;
• pussit;
• aseptiset laatikot;
• suurempia tarjoilupakkauksia.

Tomaattikastike

• purkit;
• pussit;
• tölkit;
• laatikot;
• pullot koostumuksesta ja markkinoista riippuen.

Ketsuppi

• purista pullot;
• pussit;
• pussit;
• suuremmat tarjoilumuodot;
• lasipulloja valituilla vähittäismarkkinoilla.

Nämä eivät ole kiinteitä sääntöjä, mutta ne osoittavat, miksi pakkauksen ja tuotteen roolin on vastattava.

Vähittäiskaupassa hyvin toimiva pakkausmuoto voi olla tehoton kaupallisessa keittiössä.

Ravintolassa hyvin toimiva tarjoilupakkaus ei välttämättä luo oikeaa hyllyesitystä supermarketin ostajalle.

6. Vähittäiskaupan, tarjoilun ja teollisuuden ostajat tarvitsevat erilaisia ​​tuotteita

Yksi syy tomaattituotteiden hankinnasta monimutkaistuu on se, että sama tuoteryhmä voi palvella hyvin erilaisia ​​kanavia.

Vähittäiskauppa

Vähittäiskauppiaat välittävät yleensä enemmän:

• kuluttajaystävälliset pakkauskoot;
• etiketin esittely;
• hyllyn sijoittaminen;
• maun hyväksyminen;
• tuotteiden eriyttäminen.

Vähittäiskaupan ketsuppiohjelma voi esimerkiksi keskittyä voimakkaasti pullon muotoon ja valmiiseen makuun.

Ruokapalvelu

Ruokatarjoilun ostajat voivat välittää enemmän:

• käsittelytehokkuus;
• yhtenäinen maku;
• jakelu;
• suuremmat pakkauskoot;
• keittiön varastointi;
• tuotteiden liikevaihdosta.

Kastike, joka toimii hyvin vähittäiskaupan hyllyssä, ei välttämättä ole käytännöllisin tuote ravintolalle.

Elintarvikkeiden valmistus

Teollisuuden tai valmistusteollisuuden ostajat keskittyvät yleensä enemmän:

• eritelmä;
• johdonmukaisuus;
• käsittelyn suorituskyky;
• irtotavarana pakkaus;
• yhteensopivuus lopputuotteen kanssa.

Tämä on erityisen tärkeää tomaattipastassa ja muissa ainesosatyyppisissä tomaattituotteissa.

Ostajan tulee siksi määritellä kanava ennen kuin hän pyytää tavarantoimittajia suosittelemaan tuotteita.

7. Hintavertailu tulee tehdä tuotteen täsmäämisen jälkeen

Hinta on tärkeä, mutta hintojen vertailu ennen tuotteen määritelmän vahvistamista tuottaa harhaanjohtavia tuloksia.

Kuvittele kolme lainausta:

Toimittaja A tarjoaa tiivistettyä tomaattipastaa.

Toimittaja B tarjoaa maustettua keittokastiketta.

Toimittaja C tarjoaa ketsuppia vähittäismyyntipulloissa.

Kaikkia kolmea voidaan kutsua "tomaattituotteiksi", mutta niiden välillä ei ole järkevää hintavertailua.

Jopa samassa kategoriassa ostajien on varmistettava, ovatko tuotteet vastaavia.

Vertaa tomaattipastan pitoisuutta ja pakkausta.

Vertaa tomaattikastikkeen koostumusta, valmiustasoa ja käyttöä.

Vertaile ketsuppin lopullista makua, viskositeettia, pakkausta ja kohdekanavaa.

Hintavertailusta tulee hyödyllinen vasta sen jälkeen, kun kaupallinen eritelmä on kohdistettu.

8. Näytteet tulee testata todellisessa sovelluksessa

Näytettä ei pidä arvioida pelkästään ulkonäön perusteella tai maistelemalla sitä suoraan pakkauksesta.

Ostajan tulee testata tuotetta sillä tavalla, jolla sitä todellisuudessa käytetään.

Tomaattipastassa tämä voi tarkoittaa keittämistä tai sekoittamista valmiiksi reseptiksi.

Tomaattikastikkeessa se voi tarkoittaa sen käyttöä pizzassa, pastassa tai muussa tarkoitetussa ruoassa.

Ketsupin kohdalla tämä voi tarkoittaa annostelun, kastokyvyn ja maun testaamista kohderuoan rinnalla.

Tämä on erityisen tärkeää, kun ostaja vertailee useita toimittajia.

Tuote, joka maistuu hyvältä sellaisenaan, ei välttämättä toimi yhtä hyvin aiotussa käyttötarkoituksessa.

Testaus kontekstissa antaa maahantuojalle luotettavamman perustan toimittajan valinnassa.

9. Private Label -projektit tarvitsevat entistä selkeämmän ostoselosteen

A omien merkkien ketsuppitai tomaattikastikeprojekti vaatii muutakin kuin olemassa olevan tuotteen valitsemisen ja etiketin vaihtamisen.

Ostajan on ehkä määriteltävä:

• tavoite maku;
• makeuden taso;
• happamuus;
• viskositeetti;
• pakkausmuoto;
• tavoitehintataso;
• etiketin kieli;
• vähittäiskaupan paikannus.

Omien merkkien tomaattipastan osalta keskustelu voi keskittyä enemmän Brixiin, nettopainoon, pakkausperheeseen ja kohdemarkkinoiden vaatimuksiin.

Keskeistä on, että eri tomaattiluokat tarvitsevat erilaisia ​​kehitysprioriteettia.

Selkeä tuoteseloste vähentää tarpeettomia korjauksia ja auttaa molempia osapuolia tekemään päätökset aikaisemmin.

10. Parempi tapa pyytää tarjous

Lähettämisen sijaan:

Lähetä paras hintasi tomaattituotteista.

maahantuoja voi lähettää hyödyllisemmän pyynnön:

Hankimme tomaattipastaa tarjoilujakelua varten. Ilmoita saatavilla olevat Brix-vaihtoehdot ja sopivat pussi- tai tölkkimuodot.

Tomaattikastikkeelle:

Tarvitsemme käyttövalmiin tomaattikastikkeen kotiruokaan. Suosittele sopivia maku- ja pakkausvaihtoehtoja.

Ketsuppiin:

Kehitämme omien merkkien ketsuppia supermarketien vähittäiskauppaan. Tarvitsemme puristettavan pullomuodon ja haluaisimme tarkastella makeuden, happamuuden ja viskositeetin vaihtoehtoja.

Nämä pyynnöt antavat toimittajalle tarpeeksi kontekstia asiaankuuluvan suosituksen antamiseen.

Ne myös vähentävät riskiä saada tarjouksia, joita ei voi verrata.

11. Miten Hongburg tukee tomaattituotteiden hankintaa

Hongburg Flavormaker tarvikkeitatomaattipyre, tomaattikastike, ketsuppi, pizzakastike ja pastakastike maailmanlaajuisille B2B-ostajille.

Maahantuojille ja jakelijoille hankintaprosessi voi alkaa tuotteen roolilla eikä vain tuotteen nimellä.

Tomaattipastaa hankkivan ostajan on ehkä keskityttävä tiivistämiseen, pakkaamiseen ja jatkokäsittelyyn. Tomaattikastikkeen ostajan on ehkä määriteltävä kypsennyssovellus ja kaavan suunta. Ketsupin ostajan on ehkä keskityttävä valmiiseen makuun, pakkaukseen ja kanavan soveltuvuuteen.

Hongburg tukee myösprivate label -kastikeprojektit, joissa on vaihtoehtoja kaavan säätöön, pakkaamiseen ja etikettien koordinointiin kaupallisten vaatimusten mukaisesti.

Ostajille, jotka vertaavat pitkällä aikavälilläkastikkeen toimittaja, kun nämä vaatimukset määritellään ajoissa, tarjous, näytteenotto ja tuotekehitys tehostuvat.

Johtopäätös

Tomaattituotteiden hankinta helpottuu huomattavasti, kun maahantuojat lakkaavat käsittelemästä tomaattipastaa, tomaattikastiketta ja ketsuppia yhtenä ostokategoriana.

Tomaattipastaa tulee lähestyä tiivistetyn ainesosana. Tomaattikastike on määriteltävä sen keittosovelluksen mukaan. Ketsuppi tulee arvioida valmiiksi mausteeksi.

Tehokkain hankintajärjestys on:

määritä sovellus → vahvista spesifikaatio → valitse pakkaus → testaa näyte → vertaa hintaa.

Tämä tilaus antaa ostajille paljon selkeämmän perustan oikean tuotteen ja toimittajan valinnassa.

FAQ

1. Mitä maahantuojien tulee varmistaa ennen tomaattipastan tarjousten pyytämistä?

Niiden tulee vahvistaa vaadittu pitoisuus, käyttö, pakkausmuoto, nettopaino ja asiaankuuluvat laatuodotukset.

2. Miksi tomaattikastike tarvitsee yksityiskohtaisemman hankintaselosteen?

Koska tomaattikastike voi viitata useisiin eri tuotetyyleihin markkinoista, maustetasosta ja sovelluksesta riippuen.

3. Mitä ostajien tulee arvioida hankkiessaan ketsuppia?

Loppumaku, makeus, happamuus, viskositeetti, annostelukyky, pakkaus ja kohdekanava ovat tärkeitä tekijöitä.

4. Pitäisikö ostajien vertailla tomaattituotteiden hintoja ensin?

Ei. Tuotteen määritelmä, spesifikaatiot ja pakkaus tulee kohdistaa ennen järkevää hintavertailua.

5. Miten maahantuojien tulisi testata tomaattituotteiden näytteitä?

Näytteet tulee arvioida niiden aiotussa sovelluksessa, kuten ruoanlaittoon, pizzan käyttöön, pastan käyttöön, ruoan valmistukseen tai suoraan mausteiden käyttöön.

6. Mitkä tiedot ovat hyödyllisiä omien merkkien ketsuppikyselyyn?

Ostajien tulee ilmoittaa tavoitemaku, makeus, happamuus, viskositeetti, pakkausmuoto, markkina-asema ja merkintävaatimukset.